МЕНЮ
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ "КАФЕ В ПАРКЕ"
Под каждое мероприятие мы составляем индивидуальное меню, исходя из потребностей Заказчика, с минимальной суммой закрытия зала.
Цены на позиции меню можно уточнить у администратора.
Цены на позиции меню можно уточнить у администратора.
САЛАТЫ
(рыба и морепродукты)
(рыба и морепродукты)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Цезарь с креветками; Листья салата Айсберг, перепелиное яйцо, тигровая креветка, томаты черри, сыр Пармезан, гренки, соус на основе белого йогурта, икра щуки.;190;
Салат из креветок с атлантическим крилем; Креветки, картофель, салат, томаты черри, маринованный имбирь, атлантический криль, рыбный соус, икра палтуса.;210 ;
Зеленый салат из морепродуктов с пармезаном и сливками; Микс свежих салатов, микс морепродуктов, свежий перец, огурец красная икра, сыр пармезан, сливки; 160 ;
Салат с креветками и печеным перцем; Руккола, печеный перец, свежий огурец, тигровая креветка, арахисовое масло, пармезан.;150;
Салат с креветками и авокадо; Авокадо, яйцо куриное, креветки, томат.;200 ;
Чука салат с креветками имбирем и орехами; Чука водоросли, тигровые креветки, имбирь, кунжут, ореховый соус, арахис.;170;
Цезарь с лососем; Листья салата Айсберг, куриное яйцо, обжаренная семга, томаты черри, сыр Пармезан, гренки, соус на основе белого йогурта, красная икра.; 200;
Салат из обжаренной семги; Лосось (семга), салатный микс, сладкий перец, оливки и каперсы. Легкая прованская заправка.; 190;
Салат из лосося со свежими овощами и цитрусовой заправкой; Семга слабосоленая, свежий огурец, томат, руккола, редис, цитрусовая заправка, икра красная.; 170;
Салат из дальневосточной нерки с крабовой пастой; Филе соленой нерки, картофель, жареный лук, куриное яйцо, свежий огурец, крабовая паста, красная икра, свекольный тар-тар.; 200;
Салат из паровой трески с пармезаном, картофелем и печеной свеклой; Паровая треска, картофельный салат, микс свежих салатов, пармезан, печеная свекла.; 190; .
Крабовый Оливье; Мясо краба, печеные овощи, свежий огурец, яйцо , куриное, каперсы, соус биск, икра масаго; 190;
Салат из форели в азиатском стиле; Форель, мандарины, огурец свежий, салатный микс, творожный сыр, азиатский соус, маринованный имбирь; 190;
Скандинавский салат с муксуном; Муксун слабосоленый, жареный картофель, зеленое яблоко, томаты черри, салатный микс, красная икра, трюфельное масло, горчица, сок лимона.; 180;
САЛАТЫ
(мясо)
(мясо)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Салат из телятины с пряной морковью и черносливом; ;190;
Салат из буженины с томатным лечо и ржаной гренкой; Буженина свиная, лечо томатное, редис, картофель, ржаные гренки.; 200;
Мясной салат с белыми грибами; Куриное филе отварное, язык телячий отварной, свинина копчено-вареная, белые грибы жареные, укроп, перец сладкий, шампиньоны запеченные.; 200/30;
Мясной салат с огурчиками; Карбонад свиной варено-копченый, куриное филе отварное, яйцо куриное, огурец свежий, огурец соленый, сыр.; 200/30;
Оливье по рецепту 1894г; Телячий язык, мясо индейки, крабовое мясо, куриное яйцо, листья салата Айсберг, каперсы, икра тобико; 200;
Салат из томленной телятины с печеным сладким перцем и соусом песто; Салатный микс, запеченная телятина, свежий огурец, печеный перец, томаты черри, каперсы, соус песто.; 200;
Салат из печеной тыквы со свиным окороком; Салатный микс, тыква, свиной окорок сыровяленый, кусочки апельсина.; 150;
Салат из свиной шейки с вялеными томатами и козьим сыром; Салатный микс, вяленые томаты, козий сыр, сыровяленая свиная шейка.; 80 ;
Салат из телятины с грейпфрутом и соусом терияки; Айсберг салат, руккола, грейпфрут, томаты черри, пармезан, терияки; 190;
Салат из телятины с грибами и черносливом; Салатный микс, морковь, чернослив, шампиньоны, сыр.; 200;
Салат из телятины с белой фасолью; Телятина, свежий огурец, печеный перец, морковь, фасоль, яйцо, сыр.; 170;
Салат из телячьего языка с картофелем и маринованными груздями; Язык телячий, картофель, грузди, свежий огурец, редис, салатный микс, зеленый лук.; 190;
Цезарь с курицей; Листья салата Айсберг, перепелиное яйцо, куриное филе, томаты черри, сыр Пармезан, гренки, соус на основе белого йогурта.; 200;
Салат из курицы с печеными овощами, арахисом и инжирным конфитюром; ; 170;
Салат из запечённой индейки и свежего ананаса; Листья хрустящего салата, филе индейки, ананас гриль, томаты черри. Заправка из сырно-сливочного соуса.; 230;
Салат с утиной грудкой; Салатный микс, мандарины, сыр с голубой плесенью, орехи кешью. Подается с ягодным соусом и цитрусовой заправкой; 160;
Салат с копченым куриным филе; Копченое куриное филе, болгарский перец, красный лук, оливки, миндаль, сыр «Фета» и салат Айсберг; 200;
САЛАТЫ
(зеленые, овощные)
(зеленые, овощные)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Греческий салат; Свежие овощи, маслины, сыр мягкий, оливковое масло.; 200;
Зеленый салат с клубникой; Авокадо, шпинат, свежая клубника, сыр ДорБлю, мед, кедровый орех.; 120;
Салат из рукколы с печеной свеклой и сыром ; Руккола, печеная свекла сыр; 120;
Салат из печенных овощей с козьим сыром; Сладкий перец, цуккини, руккола, козий сыр, легкая заправка.; 120;
Салат с томатами моцареллой и соусом песто; Томаты, моцарелла сыр, соус песто, оливковое масло, кедровый орех.; 120;
Салат из рукколы с козьим сыром, вялеными томатами и свиной шейкой ; Руккола, вяленые итальянские томаты, сыровяленая свиная шейка, орехи.; 70;
Зеленый салат из свежих овощей с мягким сыром и прованскими травами; Салатный микс, томат, огурец, сладкий перец, зелень, сыр Сиртаки, травы.; 70;
ТарТар
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
ТарТар из лосося с авокадо и соусом Понзу; Семга свежая, цитрусовые, авокадо, соус Унаги, специи, икра палтуса.; 30;
ТарТар из тунца с манго и малиной; Тунец, манго, лайм, специи, кунжут, малина сушенная.; 30;
Фуршетные закуски в шотах
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Обжаренная тигровая креветка с соусом Манго; Тигровая креветка, манговый соус.; 60;
Ростбиф с овощным фрешем; Говяжий маринованный ростбиф, овощной фреш соус.; 50 ;
Сыр Эдем с виноградом и медовым соусом; Сыр Эдем, виноград, мед, арахис; 60;
Печеный перец с оливками и андалузским гаспачо; ;60;
Мацарелла с черри и соусом песто; Сыр Моцарелла, томаты черри, базиликовый песто; 50;
Овощной стакан; Морковь, сладкий перец, свежий огурец, травы; 150;
Свежие фрукты в мятном сиропе; Сезонные ягоды и фрукты, мята, мед.; 50;
Фуршетные закуски
(сыры и сырные шарики)
(сыры и сырные шарики)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Канапе из пряных сыров; дорБлю с ягодой, сыр с пажитником и пряной грушей, кусочки пармизана и свинной оккорок, фетто с вяленными томатами и маслинами; 35;
Фуршетные закуски
(сыры соленые)
(сыры соленые)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Сырные шарики с семгой и крошкой Пармезана; 25;
Сырные шарики с сельдью и укропом; 25;
Сырные шарики с куриным филе и копченой паприкой; 25;
Сырные шарики с ветчиной и кунжутом; 25;
Сырные шарики с языком и грецким орехом; 25;
Фуршетные закуски
(сыры сладкие)
(сыры сладкие)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Сырные шарики с вишней; 25;
Сырные шарики с арахисом; 25;
Сырные шарики с абрикосом; 25;
Сырные шарики с кунжутом; 25;
Сырные шарики с кокосом; 25;
Птифуры, десерт, выпечка, хлеба
Наименование блюд;Выход, гр.;
Мини-эклер с творожным кремом, шоколадом и арахисом; 50;
Профитроли с шоколадным кремом, мятным песто и кешью; 40;
Капкейк с логотипом; 90;
Брауни с грецким орехом; 40;
Чизкейк персиковый; 40;
Тарталетки с экзотическими фруктами и сливочным кремом; 45;
Хлеб (с кунжутом, ржаной, злаковый); 20;
Лаваш\лепешка; 20;
Мини багет с травами\ржаные булочки\хлебные палочки шафран базилик; 40;
Круассан с ветчиной и сыром; 75;
Круассан с семгой и свежим огурцом; 75;
Пицца (пепперони, 4 сыра, гавайская); 650;
 |  |  |
Фуршетные закуски
(рыба)
(рыба)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Семга слабосоленая; Атлантический лосось, оливки, лимон, лайм.; 20\5;
Лосось слабосоленая (кета, форель, кижуч); Филе лосося, травы, специи, растительное масло, оливки, лимон, лайм.; 20\5;
Нерка слабосоленая; Филе дальневосточной нерки; 20\5;
Креветки ; ; 40;
Карпачо из муксуна с трюфельным маслом и икрой щуки; Муксун слабосоленый, руккола, каперсы, щучья икра.; 15\5;
Палтус горячего копчения; Филе палтуса; 15;
Масляная горячего копчения; Филе масляной рыбы; 15;
Рыбные деликатессы; ; 50/30;
Сельдь с отварным картофелем и маринованным луком; Филе атлантической сельди, отварной картофель, маринованный лук, зелень; 20\15\10;
Скумбрия с рубленным яйцом и маринованным луком; Кусочки скумбрии горячего копчения, куриное яйцо, маринованный лук, зелень, маслины; 20\10\10;
Фуршетные закуски
(мясо)
(мясо)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Бастурма; ; 15;
Бекон венгерский; ; 15;
Говядина деликатесная; ; 15;
Карбонад свиной в/к; ; 20;
Колбаска Брауншвейгская; ; 15;
Колбаса Пармская; ; 15;
Корейка свиная копченая; ; 15;
Куриное филе копченое; ; 15;
Окорок сыровяленый; ; 10;
Сало соленое; ; 15;
Телятина сыровяленая; ; 15;
Шейка свиная сыровяленая; ; 10;
Мясные деликатесы; Окорок сыровяленый, говядина сырокопченая, колбаса брауншвейская, бастурма, орехи, сухофрукты, травы.; 50\15;
Мясные деликатесы собственного приготовления; Домашняя буженина из свинины, говядина запечённая, телячий язык, куриный рулет с сухофруктами и сыром; 50\15;
Язык телячий отварной ; ; 15;
Фуршетные закуски
(сыры)
(сыры)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Коллекция пряных сыров; Сыр с благородной плесенью ГолдБлю, сливочный Грювер, пикантный ореховый, Пармезан, апельсин, мед, малиновое варенье, орехи, виноград.; 35\5;
Коллекция сыров; Сыр Гауда,Эдам, адыгейский сыр, апельсин, мед, малиновое варенье, орехи, виноград.; 35\5;
Фуршетные закуски
(овощи)
(овощи)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Слабосоленые овощи; Томаты черри с базиликом, кинзой в винном маринаде, хрустящие огурчики с чесноком и укропом, сладкий перец с прованскими травами и оливковым маслом; 80;
Свежие овощи; Огурец, томат, сладкий перец, редис, сельдерей, пряное масло, специи, зелень.; 100;
Огурчики с чесноком и зеленью; Свежий огурец, укроп, чеснок, масло.; 30;
Капуста квашеная с брусникой и зеленью; ; 30;
Грузди со сметаной и зеленым луком; ; 35; .
Фрукты; ; 1;
Пирожки
Наименование блюд;Выход, гр.;
Мини пирожки с капустой и телятиной; 50;
Мини пирожки с курицей и козьим сыром; 50;
Мини пирожки с семгой и жасминовым рисом; 50;
Мини пирожки из творога с грушей и вишней; 50;
Мини пирожки из творога с яблоком и брусникой; 50;
Горячие закуси
Шашлычки
Шашлычки
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Мини шашлычки из трех видов рыб; Лосось (кета), судак, треска, шампиньоны, сладкий перец, специи, зелень; 120;
Мини шашлычки из курицы с овощами; Куриное филе, баклажан, цуккини, сладкий перец, специи, зелень; 120;
Горячие закуси
Жульены
Жульены
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Судак в сливках; Филе судака, овощи, сыр, сливки, маслины, лимон; 120;
Язык в сливочном соусе с сыром; Телячий язык, овощи, сливки, сыр; 120;
Жульен с курицей и грибами в мешочке из крепа; Блинчик, куриное филе, белые грибы; 100;
Куриные потрошки с карамелизованным луком и медо-гречишным картофелем; ; 120;
Горячие закуси
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Семга гриль в сливочно-икорном соусе; ; 75/15;
Судак запечённый; Филе судака, овощи, сыр маслины, лимон; 120;
Горячие закуси
Мясо
Мясо
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Терин мясной с грибами и брусничным соусом; Свинина, говядина, шампиньоны, кедровые орехи, брусничный соус; 30\10;
Терин из телятины и кролика с облепихой, макадамия и эстрагоном; ; 30\5;
Телячий язык гриль с брусничным соусом и сливочным хреном; Телячий язык, томатный соус, грецкий орех, брусничный соус, сливочный хрен; 50\10;
Горячие закуси
(в обнос)
(в обнос)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Креветка в беконе; ; 50;
Креветка темпура; ; 50;
Куриные рулетики с беконом; ; 40;
Кусочки семги на гриле ; ; 40;
Лангустины; ; 1 шт.;
Мидии в створках запеченные; ; 1 шт.;
Мясные рулетики с черносливом ; ; 40;
Рыбные мини шашлычки; ; 1 шт.;
Шампиньоны запеченные с мясом и сыром; ; 1 шт;
Куринные рулеты с ананасом; Куриное филе грудки, свежий ананас, сыр, специи; 40 ;
Куриные рулеты с вялеными томатами ; Куриное филе грудки, вяленые томаты, сыр, специи; 40 ;
Горячие блюда
(рыба)
(рыба)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Семга гриль; Атлантическая лосось с зеленым салатом, томатами черри, сливочным соусом; 150\40\30;
Семга с икорным соусом; ; 120\100;
Лосось с картофельным салатом, креветочным биском; ; 120\50\30;
Тунец с имбирным ананасом и шафрановым картофелем; ; 100\50\30;
Семга с крабовым биском и картофельным салатом; ; ;
Алтайский судак с пюре из зеленого горошка с киноа; ; 120\50;
Алтайский судак с печенными перцами; Алтайский судак с печенными перцами, фреш-соусом со сметаной и сыром Фета; 140\30\40;
Филе лосося с белыми грибами; Филе лосося запечённое с белыми грибами, подается с зеленым салатом из сладкого перца и сливочным соусом; 150\40\50;
Горячие блюда
(мясо)
(мясо)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Телячья вырезка; Телячья вырезка с картофелем гратен "Дофинуа" и соусом Демигласс; 130\50\50;
Медальоны из свинины с беконом, печеными овощами, соусом ДорБлю; ; 150\50\30\70 ;
Телячьи щечки с луковым конфи, мытным соусом и грибным картофелем; ; 150\30\30\120;
Мясные медальоны из свинины; Медальоны из свинины с лесными грибами, жареным луком, греческим йогуртом и пшеничной гренкой; 160\20\50;
Запеченное филе индейки с овощным соте; ; 150\70\50;
Куриный рулет с вялеными томатами ; ; 200\30;
Куринная грудка в апельсиновым маринаде; Куринная грудка в апельсиновым маринаде с кубиками печенной тыквы и мускатным орехом; 170\50\50;
Горячие блюда
(стейки)
(стейки)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Ростбиф из говядины; ; 160\50\100;
Стейк пиканья; Стейк из мраморной говядины с зеленым салатом, брокколи, томатами черри и винным соусом; 200;
Стейк филейной части говядины; Стейк филейной части говядины, подается в собственном соку; 180;
Стейк из свиной вырезки; Стейк из свиной вырезки с миксом из брокколи, брюссельской и цветной капустой обжаренной на гриле; 150\80;
Свинина на ребре; Сытный стейк из реберной части свинины, подается с луком и свежими томатами; 200\70;
Стейк из шейной части свинины; Стейк из шейной части свинины, подается с винным соусом, болгарским перцем и стручковой фасолью на гриле; 170\50\50;
Телячий язык на гриле; Ломтики телячьего языка на гриле, подается с диженской горчицей и сливочным хреном; 150\30;
Куринный стейк ; Куринный стейк в подается с соусом чили и пикантным чатни из фруктов; 170\50\80;
Горячие блюда
(мясо на огне)
(мясо на огне)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Шашлык из свинины; 200;
Шашлык из баранины; 180;
Шашлык из курицы с беконом; 180 ;
Колбаски гриль; 150 ;
Горячие блюда
(Kitchen show)
(Kitchen show)
Наименование блюд;Описание и состав блюда;Выход, гр.;
Томленая ножка барашка; Приподносится гостям в зал методом фламбе, сервируется свежими овощами, зеленью, красным луком и соусом из свежих томатов с кинзой; 200;
Томленая свинина; Приподносится гостям в зал методом фламбе, сервируется свежими овощами, зеленью, красным луком и соусом из диженнской горчицы; 200 ;
Гарниры
Наименование блюд;Выход, гр.;
Картофель гратен "Дофинуа"; 150 ;
Картофель запечённый; 150;
Отварной картофель с чесноком и зеленью; 150;
Картофельное пюре с трюфельным маслом; 150;
Жареный картофель с грибами; 150 ;
Сырные палочки; 120;
Картофель фри; 140;
Картофельный хашбраун; 100;
Салатный микс с овощами; 100;
Томаты с кинзой и бальзамиком и красным луком; 120;
"КоулСлоу"; 120;
Цукини гриль с прованскими травами и чесноком; 140 ;
Овощи гриль (цукини, баклажан, шампиньон, перец, кукуруза); 150 ; .
Скандинавские овощи (брокколи, цветная капуста, кукуруза, кольраби, томат, фасоль) ; 150;
Рис (смесь дикого и длиннозерного риса); 150;
Кускус с печеным перцем, томатами черри; 120 ;
Детское меню
(салат)
(салат)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Салатик с ветчиной, ананасом и сыром; 120 ;
Цезарь с курочкой; 120;
Овощной салат; 120;
Фруктовый салат; 120;
Детское меню
(горячее)
(горячее)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Шашлычки из куриного филе с овощами на деревянной шпажке, с кортофельными смайликами; 120/100;
Омлет с кусочками ветчины и сладким перчиком; 150;
Лосось на пару с кукурузой и рисом; 100/120;
Куринный бифштекс с картофельным пюре и сыром; 100/120;
Мясной бифштекс с картофелем фри, томатным соусом и овощами; 100/100/50;
Сосиски гриль с салатом из свежих огурцов; 120/100;
Паста с куриным филе и овощами; 100/100;
Пицца; 650 ;
Детское меню
(коктейль и мороженое)
(коктейль и мороженое)
Наименование блюд;Выход, гр.;
Молочный крем-коктейль; 250;
Мороженое; 150;
